Il futuro del gusto passa anche dalla conoscenza di ciò che coltiviamo.

Venerdì 16 ottobre, I Colori del Gusto si apre con “Gusto, identità e futuro”: un confronto tra istituzioni, ricerca e produttori dedicato alle produzioni tipiche ed emergenti del territorio acese.

Dal Limone dell’Etna IGP al Cavolo Trunzo delle Aci, fino alla frutta tropicale coltivata nell’acese, parleremo di identità agricola, innovazione, sostenibilità e aspetti salutistici dei prodotti locali.

Alle 19.30, dalla ricerca si passa alla cucina con lo chef Pietro Arezzi, che preparerà dal vivo un piatto dedicato alle eccellenze del territorio. Ai partecipanti al convegno sarà offerta una degustazione accompagnata da un calice di vino locale.